Банкетное меню
Мини закуски/Канапе/тарталетки
| Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
|---|---|---|
| Канапе (сыр, ананас, оливка) | 40 г | 30 |
| Канапе (черри, мясо) | 40 г | 40 |
| Канапе (красная рыба, сыр моцарелла) | 40 г | 60 |
| Тарталетка (творожный сыр, зелень) | 50 г | 50 |
| Тарталетка с куриной печенью и творожным сыром | 50 г | 30 |
| Тарталетка с муссом из сёмги | 50 г | 85 |
| Мини-бутерброд (масло, красная икра) | 20 г | 80 |
| Бутерброд (ржаного хлеб, чеснок, шпроты) | 70 г | 40 |
| Роллы из сёмги с мини-спаржей (тонкие ломтики с/с сёмги, фаршированные сыром и мини-спаржей) | 60 г | 90 |
Холодные Закуски
| Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
|---|---|---|
| Мясной прованс (язык. карбонад, шейка, грудинка) | 400 г | 490 |
| Сырное плато (помидорки, фаршированные сыром,моцарелла, мраморный, пармезан, болгарский перец) | 400 г | 490 |
| Сельдь по-домашнему (с маринованным лучком) | 360 г | 440 |
| Погребок разносолов (опята маринованные, капуста квашенная, черри маринованные, корнишоны, сало, корейская морковь) | 360 г | 340 |
Салаты
| Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
|---|---|---|
| «Нептун» (кальмар, яйцо, огурец, майонез) в тарталетке | 120 г | 190 |
| «Чикаго» (яйцо блинчиком, курочка, грибочки, лук, майонез) | 160 г | 170 |
| Салат "Греческий" | 165 г | 170 |
| «Сударь» (хе из судачка) | 110 г | 210 |
| Салат «Цезарь» (курица / креветки) | 150 г | 250/290 |
| «Каролина» (картофель на корейской тёрке, говядина обжаренная, солёный огурчик, лук обжаренный, майонез) | 190 г | 240 |
| «Царский рулет» (картофель, морковь, лук, свекла, сельдь филе, майонез, на обжаренном багете) | 180 г | 180 |
| «Красное море» (крабовые палочки, помидорка, сыр, чеснок, майонез) | 160 г | 140 |
Горячие блюда
| Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
|---|---|---|
| Свиные рулетики (свиные рулетики, фаршированные ананасом и сыром, подаются с соусом) | 200 г | 350 |
| Куриная грудка, обвалянная в сухарях и обжаренная на ароматном масле | 280 г | 250 |
| Куриное филе в кляре | 120 г | 180 |
| Филе судака в кляре | 200 г | 210 |
| Свиная шейка под сырной шапкой | 250 г | 330 |
| Стейк из сёмги | 250 г | 400 |
| Стейк из свинины | 230 г | 350 |
| Куриный шашлычок (гриль) | 250 г | 250 |
| Шашлык из свиной шейки (гриль) | 250 г | 300 |
Гарниры
| Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
|---|---|---|
| Овощная смесь (горошек, стручковая фасоль, кукуруза, морковь, перец болгарский, цветная капуста) | 200 г | 100 |
| Рис отварной (три риса) | 200 г | 90 |
| Картофель по-деревенски с розмарином | 200 г | 110 |
| Картофель отварной с маслом и зеленью | 200 г | 110 |
| Картофельное пюре | 200 г | 110 |
Десерты / Хлеб
| Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
|---|---|---|
| Фруктовая ваза (сезонные фрукты) | 800 г | 280 |
| Шарлотка /пирожные | 180 г | 55 |
| Сибирский рыбный пирог | 1100 г | 510 |
| Хлебная корзинка (20 кусочков) | 400 г | 40 |
Напитки
| Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
|---|---|---|
| Морс ягодный | 1000 мл | 200 |
| Чай черный / зеленый | 250 мл | 10 |
| Чай в чайнике | 500 мл | 100 |
| Кофе молотый | 150 мл | 100 |
