Банкетное меню
Мини закуски/Канапе/тарталетки
Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
---|---|---|
Канапе (сыр, ананас, оливка) | 40 г | 30 |
Канапе (черри, мясо) | 40 г | 40 |
Канапе (красная рыба, сыр моцарелла) | 40 г | 60 |
Тарталетка (творожный сыр, зелень) | 50 г | 50 |
Тарталетка с куриной печенью и творожным сыром | 50 г | 30 |
Тарталетка с муссом из сёмги | 50 г | 85 |
Мини-бутерброд (масло, красная икра) | 20 г | 80 |
Бутерброд (ржаного хлеб, чеснок, шпроты) | 70 г | 40 |
Роллы из сёмги с мини-спаржей (тонкие ломтики с/с сёмги, фаршированные сыром и мини-спаржей) | 60 г | 90 |
Холодные Закуски
Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
---|---|---|
Мясной прованс (язык. карбонад, шейка, грудинка) | 400 г | 490 |
Сырное плато (помидорки, фаршированные сыром,моцарелла, мраморный, пармезан, болгарский перец) | 400 г | 490 |
Сельдь по-домашнему (с маринованным лучком) | 360 г | 440 |
Погребок разносолов (опята маринованные, капуста квашенная, черри маринованные, корнишоны, сало, корейская морковь) | 360 г | 340 |
Салаты
Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
---|---|---|
«Нептун» (кальмар, яйцо, огурец, майонез) в тарталетке | 120 г | 190 |
«Чикаго» (яйцо блинчиком, курочка, грибочки, лук, майонез) | 160 г | 170 |
Салат "Греческий" | 165 г | 170 |
«Сударь» (хе из судачка) | 110 г | 210 |
Салат «Цезарь» (курица / креветки) | 150 г | 250/290 |
«Каролина» (картофель на корейской тёрке, говядина обжаренная, солёный огурчик, лук обжаренный, майонез) | 190 г | 240 |
«Царский рулет» (картофель, морковь, лук, свекла, сельдь филе, майонез, на обжаренном багете) | 180 г | 180 |
«Красное море» (крабовые палочки, помидорка, сыр, чеснок, майонез) | 160 г | 140 |
Горячие блюда
Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
---|---|---|
Свиные рулетики (свиные рулетики, фаршированные ананасом и сыром, подаются с соусом) | 200 г | 350 |
Куриная грудка, обвалянная в сухарях и обжаренная на ароматном масле | 280 г | 250 |
Куриное филе в кляре | 120 г | 180 |
Филе судака в кляре | 200 г | 210 |
Свиная шейка под сырной шапкой | 250 г | 330 |
Стейк из сёмги | 250 г | 400 |
Стейк из свинины | 230 г | 350 |
Куриный шашлычок (гриль) | 250 г | 250 |
Шашлык из свиной шейки (гриль) | 250 г | 300 |
Гарниры
Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
---|---|---|
Овощная смесь (горошек, стручковая фасоль, кукуруза, морковь, перец болгарский, цветная капуста) | 200 г | 100 |
Рис отварной (три риса) | 200 г | 90 |
Картофель по-деревенски с розмарином | 200 г | 110 |
Картофель отварной с маслом и зеленью | 200 г | 110 |
Картофельное пюре | 200 г | 110 |
Десерты / Хлеб
Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
---|---|---|
Фруктовая ваза (сезонные фрукты) | 800 г | 280 |
Шарлотка /пирожные | 180 г | 55 |
Сибирский рыбный пирог | 1100 г | 510 |
Хлебная корзинка (20 кусочков) | 400 г | 40 |
Напитки
Наименование блюда | Выход блюда | Цена за ед., руб |
---|---|---|
Морс ягодный | 1000 мл | 200 |
Чай черный / зеленый | 250 мл | 10 |
Чай в чайнике | 500 мл | 100 |
Кофе молотый | 150 мл | 100 |